Quaresimali. I biscotti vengono spesso consumati come accompagnamento di vini liquorosi e derivati. Si distinguono per la consistenza croccante e sono buoni sia gustati da soli che bagnati.

L’ingrediente comune a tutti i tipi di quaresimali sono le mandorle.

Mandorla scura, Mandorla chiara e canditi, Nocciole con cioccolato.

altri ingredienti comuni sono: uova – zucchero – cioccolato arancia candita